p–ISSN: 2723 - 6609 e-ISSN : 2745-5254

Vol. 4, No. 4, April 2023 http://jist.publikasiindonesia.id/

Doi : 10.59141/jist.v4i4.606 402

STUDI KASUS KELAYAKAN USAHA PRODUKSI ROTI COKLAT DI UKM XYZ

KABUPATEN BARRU

Andi Ridwan Makkulawu

Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Sulawesi, Indonesia

Email: [email protected]

*Correspondence

INFO ARTIKEL

ABSTRAK

Diterima

: 07-04-2023

Direvisi

: 10-04-2023

Disetujui

: 14-04-2023

Analisis kelayakan finansial dilakukan untuk membantu UKM XYZ

melihat kelayakan usaha pengembangan yang akan

dijalankan.Penelitian ini bertujuan untuk : menganalisis kelayakan

finansial pada usaha produksi roti coklat di UKM XYZ. Jenis data yang

digunakan yaitu data primer dan sekunder. Metode Penelitian yang

digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus. Teknik

pengumpulan data yang dilakukan yaitu observasi, wawancara, dan

studi pustaka. Adapun teknik analisis data yang dilakukan yaitu

menganalisis aspek finansial pada UKM XYZ. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa: Proses produksi roti isi coklat UKM XYZ

membutuhkan biaya operasional sebesar Rp. 7.805.222/ bulan. UKM

XYZ memproduksi 120 roti isi coklat satu kali produksi, dengan harga

Rp. 3.500/ roti. Apabila semua produk habis terjual maka diperoleh

total penjualan sebesar Rp. 420.000/hari satu kali produksi. Hasil

penjualan dalam satu bulan Rp. 12.600.000/bulan.UKM XYZ

memperoleh keuntungan dalam satu bulan sebesar Rp. 4.794.778/bulan

dengan profit laba 61%. UKM XYZ akan mendapatkan titik impas

ketika menghasilkan produk 2.230 roti dengan harga Rp. 2.168/ roti

coklat. UKM XYZ akan kembali modal setelah berjalan selama 10

bulan 1 hari dan memiliki nilai BCR 1,6 yang dinyatakan layak untuk

dikembangkan.

ABSTRACT

Financial feasibility analysis was carried out to help UKM XYZ see the

feasibility of the development business that will be carried out. This

study aims to: analyze the financial feasibility of producing chocolate

bread in UKM XYZ. The types of data used are primary and secondary

data. The research method used in this research is a case study. The

data collection techniques used were observation, interview, and

literature study. The data analysis technique used is to analyze the

financial aspects of UKM XYZ. The results showed that: The

production process of SME XYZ chocolate sandwiches requires an

operational cost of Rp. 7,805,222 / month. XYZ UKM produces 120

chocolate sandwiches for one time, at a price of Rp. 3,500 / bread. If

all products are sold out, the total sales of Rp. 420,000 / day one time

production. Sales in one month Rp. 12,600,000 / month.UKM XYZ get a

profit in one month of Rp. 4,794,778 / month with a profit of 61%. XYZ

UKM will break even when they produce 2,230 loaves of bread at a

price of Rp. 2,168 / brown bread. UKM XYZ will return its capital after

running for 10 months and 1 day and has a BCR value of 1.6 which is

declared feasible to be developed.

Kata kunci: Analisis

Kelayakan; Usaha Roti; UKM

XYZ.

Keywords: Business

Feasibility; Stuffed Bread;

UKM XYZ.

Attribution-ShareAlike 4.0 International

Tinjauan Yuridis Tentang Rokok Elektrik Di Indonesi

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023

403

Pendahuluan

UKM (Usaha Kecil dan Menengah) merupakan kegiatan ekonomi yang sangat

nyata yang ada di Indonesia (Suci, 2017). UKM sangat berperan penting terhadap

kehidupan masyarakat Indonesia, khususnya terhadap perkembangan dan kemajuan

perekonomian Indonesia (Windusancono, 2021). Selain itu, UKM juga berperan dalam

penyerapan tenaga kerja, artinya UKM juga berperan menciptakan lapangan pekerjaan.

Menurut Keppres RI No. 99 Tahun 1998 pengertian UKM (Usaha Kecil dan Menengah)

adalah “Kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil dengan bidang usaha yang secara

mayoritas merupakan kegiatan usaha kecil dan perlu dilindungi untuk mencegah dari

persaingan usaha yang tidak sehat” (Suci, 2017).

Usaha XYZ merupakan usaha rumahan yang menjual beberapa macam roti

hasil produksi. Usaha Roti XYZ ini merupakan industri mikro yang sudah berjalan

lebih kurang selama 11 tahun. Setiap bulan usaha ini terus maju dan berkembang

(Wulandari, 2022). Sistem agribisnis dalam pengelolaan usaha ini mulai dari produksi

sampai dengan pemasaran. Sekarang Usaha Roti XYZ telah banyak dikenal orang

karena rasa dari rotinya yang enak dan harganya yang terjangkau oleh kalangan

menengah. Usaha Roti XYZ awal mulanya hanya memasarkan produknya di lokasinya

sendiri yang ada di jalan A.Pettarani Kelurahan Barru, Kecamatan Barru, Kabupaten

Barru. Untuk mengenalkan produk ke masyarakat pengusaha melakukan promosi lewat

mulut ke mulut, tetangga yang ada disekitar dan sosial media. Usaha Roti Kantin

Rengganis adalah roti yang proses pembuatannya tanpa menggunakan zat pengawet,

sehingga produk yang dijual tidak dapat bertahan lama dan hanya bisa bertahan

dalam waktu 5 hari. UKM ini bergerak dibidang produksi aneka kue dan roti dengan

bahan baku utamanya adalah terigu. Pada produksinya UKM ini mempekerjakan enam

orang karyawan dengan produksi yang sama setiap hari, adapun pelanggan dalam hal ini

adalah masyarakat pada umumnya namun ada pula dari kalangan pegawai dari berbagai

instansi yang ikut menjadi pelanggan dari UKM ini, selain harga yang cukup terjangkau

letak dari UKM ini juga menjadi faktor penentu banyaknya pembeli sebab lokasi yang

begitu strategis tidak jauh dari pasar sentral kabupaten Barru dengan begitu masyarakat

yang ingin bepergian atau yang dari pasar bisa singgah untuk merasakan nikmatnya kue

dari UKM tersebut (Akbar, Damayanti, & Malik, 2022).

Sebuah rencana pengembangan UKM selayaknya memerlukan pemenuhan

dalam aspek penambahan modal kerja yang akan dialokasikan oleh UKM untuk

menyediakan teknologi, peralatan, sarana dan prasarana yang dibutuhkan (Sari et al.,

2020). Penambahan modal kerja ini sangat membutuhkan Analisis kelayakan finansial

untuk melihat apakah usaha yang akan dijalankan dapat memberikan keuntungan atau

tidak dan layak secara ekonomi. Pengkajian aspek finansial meliputi berapa besar biaya

yang dibutuhkan untuk merealisasikan usaha, penentuan jumlah modal yang diperlukan

dan alokasi penggunaannya secara efisien denganharapan keuntungan yang optimal.

Analisis kelayakan finansial untuk mengetahui gambaran usaha ke depan dan menjaga

profit yang bisa diperoleh. Tujuan dalam penelitian ini adalah: Untuk menganalisis

kelayakan finansial pada usaha produk roti coklat di UKM XYZ.

Usaha Roti Coklak

Andi Ridwan Makkulawu

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023 404

Roti adalah produk makanan yang terbuat dari tepung terigu yang

difermentasikan dengan ragi roti Saccharomyces cerevisiae, air dan atau tanpa

penambahan makanan lain yang diolah dengan cara dipanggang (Suryatna, 2015).

Industri roti ini melakukan proses produksi dengan mengelolah tepung terigu, gula,

telur, mentega atau margarin, ragi roti dan garam menjadi produk dengan nilai tambah

dan siap dikonsumsi dengan kandungan gizi yang baik (Basyamfar, Indra, &

Rahmaddiansyah, 2017). Saat ini roti merupakan salah satu kebutuhan makanan di

Indonesia yang kini banyak diminati mulai dari anak-anak sampai orang tua. Kebutuhan

yang meningkat akan konsumsi roti pada masyarakat membuat bisnis roti saat ini

berkembang pesat dan banyak diminati sebagai peluang usaha yang menjanjikan

(Pratama, 2022).

Roti memiliki karakteristik sebagai makanan pokok. Pertama, mengandung

karbohidrat yang tinggi (Arif, 2018). Oleh karena itu kita akan memperoleh kalori,

sebagai sumber energi yang cukup dengan mengkonsumsi roti. Kedua, roti bergizi

tinggi. Kandungan gizi dalam roti melengkapi kebutuhan nutrisi orang yang

mengonsumsinya. Berikutnya, roti dapat disajikan dengan beragam rasa dan penyajian,

hal ini karena teknologi pembuatan roti pada saat ini memungkinkan penambahan rasa

dan penyajian yang beragam sehingga roti dapat dinikmati oleh masyarakat yang

memiliki beragam selera pula. Selain memiliki karakteristik sebagai makanan pokok,

roti juga bersifat lebih praktis untuk dikonsumsi dibandingkan makanan lain. Dengan

sifatnya yang praktis ini, roti memenuhi kebutuhan gaya hidup masyarakat yang

modern.

Analisis Kelayakan Usaha

Pengertian studi kelayakan menurut (Afiyah & Muhammad Saifi, 2015)

merupakan “penilaian yang menyeluruh untuk menilai keberhasilan suatu proyek, dan

studi kelayakan proyek mempunyai tujuan menghindari keterlanjuran penanaman modal

yang terlalu besar untuk kegiatan yang ternyata tidak menguntungkan.” Studi kelayakan

proyek atau bisnis merupakan suatu kegiatan mengevaluasi, menganalisis, dan menilai

layak atau tidak suatu proyek bisnis dijalankan. Secara umum, tujuan diadakan studi

kelayakan khususnya bagi investor yaitu menghindari keterlanjuran investasi atau

penanaman modal yang terlalu besar untuk suatu proyek atau kegiatan usaha yang

ternyata tidak menguntungkan.

Studi kelayakan bisnis merupakan penelitian terhadap rencana bisnis yang yidak

hanya menganalisis layak atau tidaknya suatu bisnis dibangun, tetapi juga saat

dioperasionalkan secara rutin dalam rangka pencapaian keuntungan yang maximal

untuk waktu yang tidak ditentukan (Gunawan, 2019). Yang menyatakan bahwa studi

kelayakan analisis bisnis merupakan bahan pertimbangan dalam mengambil suatu

keputusan, apakah menerima atau menolak dari suatu gagasan usaha atau proyek yang

direncanakan.

Tujuan dilakukannya studi kelayakan adalah untuk menghindari keterlanjuran

penanaman modal yang terlalu besar untuk kegiatan yang ternyata tidak

menguntungkan. Tujuan Studi Kelayakan Bisnis Menurut Kasmir dan Jakfar (2012: 12),

studi kelayakan bisnis dilakukan agar proyek yang dijalankan tidak sia-sia. Dengan kata

Tinjauan Yuridis Tentang Rokok Elektrik Di Indonesi

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023

405

lain, proyek yang dijalankan tidak membuang waktu, tenaga, dan pikiran secara

percuma serta menimbulkan masalah di masa yang akan datang. Terdapat lima tujuan

penyusunan studi kelayakan bisnis suatu proyek sebelum dijalankan, yaitu:

1. Menghindari risiko kerugian karena masa mendatang penuh ketidakpastian.

2. Memudahkan perencanaan terkait jumlah dana yang diperlukan, kapan usaha atau

proyek dijalankan, di mana lokasi proyek akan dibangun, siapa yang akan

melaksanakannya, bagaimana cara menjalankannya, dan berapa keuntungan yang

akan diperoleh.

3. Memudahkan pelaksanaan pekerjaan karena telah disusun berbagai rencana dalam

pelaksanaan bisnis.

4. Memudahkan pengawasan karena pelaksanaan proyek didasarkan pada rencana

yang telah dibuat.

5. Memudahkan pengendalian sehingga jika terjadi penyimpangan akan mudah

terdeteksi dan segera dilakukan perbaikan.

Aspek Finansial

Aspek Finansial merupakan aspek kunci dari suatu studi kelayakan, karena

sekalipun aspek lain tergolong layak, jika studi aspek finansial memberikan hasil yang

tidak layak, maka usulan proyek akan ditolak karena tidak akan memberikan manfaat

ekonomi (Turrohmah, 2021). Tujuan menganalisis aspek finansial adalah untuk

menentukan suatu investasi melalui perhitungan biaya dan manfaat yang diharapkan,

dengan membandingkan antara pengeluaran, pendapatan, seperti ketersediaan dana

biaya modal, kemampuan proyek untuk membayar kembali dana tersebut dalam waktu

yang telah ditentukan dan menilai apakah proyek dapat berkembang terus (Hamid &

Sei, 2021).

Metode Penelitian

Jenis dan Sumber Data

1. Data Primer: Sumber data yang diperoleh yaitu dengan secara langsung melalui

metode wawancara dan observasi yang dilakukan oleh peneliti secara langsung

dengan pihak-pihak yang terkait diperusahaan tersebut.

2. Data Sekunder :Data yang mendukung data primer yang diperoleh dari sumber

aslinya yang berupa jajak pendapat dari individu atau kelompok (orang) maupun

hasil observasi dari suatu obyek, kejadian atau hasil pengujian (benda) serta kajian

pustaka lainnya.

Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah studi kasus. Mengumpulkan

informasi mengenai biaya investasi, biaya produksi, biaya variabel, biaya tetap, biaya

untuk upah tenaga kerja serta data-data lain yang terkait dengan kajian ini. Informasi

didapat melalui wawancara dengan pemilik UKM dan penanggung jawab produksi serta

melalui penelaahan buku catatan keuangan yang ada di UKM.

Teknik Pengumpulan Data

Untuk memperoleh data yang dibutuhkan dalam penelitian ini, peneliti

menggunakan beberapa tehnik pengumpulan data. Teknik tersebut antara lain:

a. Observasi

Andi Ridwan Makkulawu

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023 406

Melakukan pengamatan secara langsung ketempat objek penelitian dengan tujuan

mengamati kondisi dan pencatatan hal-hal yang dianggap perlu dalam penelitian ini.

b. Wawancara

Melakukan wawancara langsung kepada karyawan-karyawan di perusahaan

tersebut.Memberikan sejumlah pertanyaan terstruktur kepada beberap karyawan

maupun orang-orang yang bekerja disana. Data pertanyaan akan berkaitan mengenai

informasi yang dibutuhkan peneliti.

c. Studi Pustaka

Mengumpulkan data dari beberapa sumber pustaka yang berhubungan dengan

masalah yang diteliti. Data yang diperoleh melalui studi kepustakaan adalah sumber

informasi yang telah ditemukan oleh para ahli yang kompeten.

Teknik Analisis Data

Adapun teknik analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu:

Menganalisis kelayakan berdasarkan kriteria penilaian investasi yang terdiri dari:

1. Total Biaya Operasional

2. Total Hasil Penjualan

3. Net Present Value (NPV) Keuntungan

4. BEP (Break Event Point )

5. BCR ( Benefit Cost Ratio )

6. Periode Pengembalian (Payback Periode)

Hasil dan Pembahasan

Analisis Usaha Roti Coklat di UKM XYZ

Dalam penelitian ini analisis aspek yang dilakukan yaitu analisis kelayakan

berdasarkan aspek finansial. Di UKM XYZ memproduksi roti coklat per hari sebanyak

120 biji dan untuk per bulannya memproduksi 3600 roti/ bulan. Adapun harga roti

coklat Rp.3500/ roti. Dalam proses produksi roti coklat ini diasumsikan terjual smua

karena diliahat dari per hari itu tidak ada yang tersisa dan terjual habis.

Adapun analisis kelayakan pada UKM XYZ berdasarkn aspek finansial yang telah

dianalisis antara lain:

Tabel 1. Biaya Investasi pada UKM XYZ

Komponen Jumlah (Unit) Umur Ekonomis Harga Total (Rp) Penyusutan/Bulan

Besar

Mixer

2. (Pengaduk

Adonan)

3. Oven

1

120

36

12.000.000

6.800.000

12.000.000

6.800.000

100.000

188.889

4. Baki

2

12

10.000

20.000

1.667

5. Spatula

1

12

15.000

1.250

6. Pisau

1

12

20.000

1.667

7. Sendok

1

20

5.000

250

Tinjauan Yuridis Tentang Rokok Elektrik Di Indonesi

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023

407

8. Talang

4

12

65.000

260.000

21.667

9. Penjepit Roti

1

12

30.000

2.500

10. Kuas

1

6

5.000

833

11. Tempat Roti

4

12

22.000

88.000

7.333

12. Lemari Kaca

2

180

1.800.000

3.600.000

20.000

13.

Meja

Administrasi

1

36

420.000

11.667

14.

Bangunan

1

120

25.000.000

208.333

Total

48.323.000

569.389

Sumber : UKM XYZ, 2019

Tabel 2 Biaya Variabel pada UKM XYZ

Uraian Kebutuhan/ Produksi Harga Satuan (Rp) Biaya (Rp)/ Produksi Biaya/Bulan30x Produksi

1. Tepung Terigu

4 Kg

10.000

40.000

1.200.000

2. Gula Pasir

1 Kg

12.000

360.000

3. Telur

2 Butir

2.000

4.000

120.000

4. Mentega

1 Kg

12.000

360.000

5.

Pengembang

40 gram

12.000

360.000

Adonan

6. Messes Coklat

3 Kg

100.000

3.000.000

7. Palmsugar

200 gram

5.000

150.000

Tabung Gas 1 Tabung

8.

18.000

540.000

Kemasan

9. 20 Lembar

350

7.000

210.000

Kantong

10. 1 bungkus

8.000

240.000

Total

218.000

6.540.000

Tabel 3. Biaya Tetap pada UKM XYZ

No.

Uraian

Harga Satuan

Jumlah Total Harga (Rp)

(Rp)

1.

Listrik

1 Paket

1.500.000

125.000

2.

Air

1 Paket

700.000

58.333

3.

Pajak Pendapatan

1 Paket

100.000

8.333

4.

Pajak Bangunan

1 Paket

50.000

4.167

5.

Gaji Karyawan

1 Orang

500.000

Andi Ridwan Makkulawu

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023 408

Total

695.833

Sumber : UKM XYZ, 2019

Analisis Aspek Finansial UKM XYZ

Dalam satu bulan usaha Roti Coklat diproduksi selama 30 hari sehingga ditentukan :

1) Total Biaya Operasional

Total Biaya Operasional = Biaya Variabel + Biaya Tetap + Penyusutan

= Rp. 6.540.000+ Rp. 695.833+ Rp. 569.389

= Rp. 7.805.222/bulan

Total biaya operasional produk Roti coklat UKM Rengganis selama satu

bulan= Rp. 7.805.222/bulan.

2) Total Hasil Penjualan

Total Hasil Penjualan = Hasil Produksi x Harga (Rp)

= 120 x Rp.3.500/biji

= Rp. 420.000/hari

= Rp. 420.000/hari x 30 kali produksi/bulan

= Rp. 12.600.000/bulan

Hasil penjualan Roti coklat UKM Rengganis selama satu bulan

= Rp.12.600.000/bulan.

3) Keuntungan

Keuntungan = Total Hasil Penjualan/bulan Biaya Operasional/bulan

= Rp. 12.600.000Rp. 7.805.222

= Rp. 4.794.778/bulan

Keutungan yang diperoleh dalam satu bulan yaitu Rp. 4.794.778/bulan

Profit Laba%=

Keuntungan Bersih

x100%

Total Biaya Operasional

=

Rp.4.794.778

x 100%

Rp.7.805.222

= 61 %

4) BEP (Break Event Point )

BEP Produksi =

Total Biaya operasional/bulan

Harga(Rp)

Tinjauan Yuridis Tentang Rokok Elektrik Di Indonesi

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023

409

=

Rp.7.805.2

22 Rp.3.500

=2.230 roti

Berdasarkan perhitungan BEP diketahui bahwa, usaha produksi Roti coklat akan

memperoleh titik impas pada produksi dan penjualan 2.230 roti coklat.

BEP Harga =

Total biaya operasional/

𝑏𝑏𝑏𝑏𝑏

Produksi/ 𝑏𝑏𝑏𝑏𝑏

=

Rp.7.805.222

3.600 roti

= Rp. 2.168

Berdasarkan perhitungan BEP diketahui bahwa, usaha produksi Roti coklat / akan

memperoleh titik impas pada produksi 2.230 roti coklat, dengan hargaRp. 2.168.

5) BCR ( Benefit Cost Ratio )

BCR =

Total penjualan/ bulan

Total biaya Operasional/ bulan

=

Rp. 12.600.000

Rp.7.805.222

= 1.6

Dari hasil hitungan Benefit Cost Ratio ( BCR ) pada usaha Roti coklat, dengan

nilai BCR sebesar 1,6 maka dinyatakan bahwa usaha layak di kembangkan karena

memiliki nilai BCR lebih dari 1.

6) Periode Pengembalian (Payback Periode)

PBP ( payback Period ) =

Biaya investasi awal

x 1 bulan

Keuntungan

=

Rp.48.323.000

x 1bulan

Rp.4.794.778

= 10.07 x 30 hari

= 302 hari

= 10,1 bulan

Berdasarkan hasil hitungan diatas, modal investasi akan kembali setelah produksi

berjalan 10 bulan 1 hari.

7) Rendemen Pembuatan Roti Isi Coklat

Rendemen = Berat akhir x 100%

Berat Awal = 75 gr

10340 gr = 0,72%

Andi Ridwan Makkulawu

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023 410

Berdasarkan perhitungan diatas, usaha pembuatan pembuatan roti isi coklat

didapatkan rendemen sebesar 0,72%. Pengembangan usaha UKM XYZ memiliki

potensi ekonomi yang cukup bagus dan layak untuk dikembangkan, ditunjukan dari

perhitungan analisis kelayakan finansial. Selain memberi keuntungan bagi UKM,

pengembangan usaha ini juga dapat meningkatkan kapasitas produksi untuk memenuhi

permintaan pasar.

Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis dan penelitian, maka dapat ditarik kesimpulan yaitu:

Dari analisa usaha dapat disimpulkan bahwa setiap proses produksi Roti Isi Coklat

UKM XYZ membutuhkan biaya operasional sebesar Rp. 7.805.222/bulan. UKM XYZ

memproduksi 120 roti coklat/ hari dengan harga Rp. 3.500/ roti, apabila semua produk

habis terjual maka diperoleh total penjualan sebesar Rp. 12.600.000/bulan. Keuntungan

yang diperoleh dalam satu bulan sebesar Rp. 4.794.778/bulan dengan profit laba 61%.

Berdasarkan perhitungan BEP diketahui bahwa, usaha produksi Roti coklat akan

memperoleh titik impas pada produksi dan penjualan 2.230 roti coklat dengan harga Rp.

2.168/roti. UKM XYZ akan kembali modal setelah 302 hari atau setelah 10,1 bulan .

Dari hasil hitungan BCR pada usaha Roti coklat, dengan nilai BCR sebesar 1,6 maka

dinyatakan bahwa usaha layak di kembangkan karena nilai BCR lebih dari 1.

Penulis ingin menyarankan kepada UKM XYZ bahwa untuk lebih memajukan

usaha ini dengan status sekarang adalah layak maka perlu di uji cobakan dengan jenis

rasa yang lain dan dengan kemasan yang berbeda yang lebih kreatif dengan

tampilannya. Memperluas tempat produksi dan penjualan serta membuka cabang di luar

Kabupaten Barru, mengingat roti ini sangat diminati masyarakat.

Tinjauan Yuridis Tentang Rokok Elektrik Di Indonesi

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023

411

Bibliografi

Afiyah, Abidatul, & Muhammad Saifi, Dwiatmanto. (2015). Analisis Studi Kelayakan

Usaha Pendirian Home Industry (Studi Kasus pada Home Industry Cokelat

“Cozy” Kademangan Blitar). Brawijaya University.

Akbar, Muh, Damayanti, Lien, & Malik, Shintami R. (2022). ANALISIS

PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA ROTI PADA INDUSTRI

RUMAH TANGGA AZ-ZIKIR DI KOTA PALU. AGROTEKBIS: E-JURNAL

ILMU PERTANIAN, 10(5), 626–631.

Arif, Dede Zaenal. (2018). Kajian perbandingan tepung terigu (Triticum aestivum)

dengan Tepung Jewawut (Setaria italica) Terhadap karakteristik roti manis.

Pasundan Food Technology Journal (PFTJ), 5(3), 180–189.

Basyamfar, Abu Naldia Fadila, Indra, Indra, & Rahmaddiansyah, Rahmaddiansyah.

(2017). Analisis Kelayakan Usaha Cilet Coklat Kota Banda Aceh. Jurnal Ilmiah

Mahasiswa Pertanian, 2(2), 272–278. https://doi.org/10.17969/jimfp.v2i2.2946

Gunawan, Karebet. (2019). Peran studi kelayakan bisnis dalam peningkatan umkm

(studi kasus umkm di kabupaten kudus). BISNIS: Jurnal Bisnis Dan Manajemen

Islam, 6(2), 101–115.

HAMID, DOSEN PENGAMPUH SUPRIADI, & SEI, M. E. I. (2021). ASPEK

FINANSIAL.

Pratama, Bayu. (2022). PERBANDINGAN PERHITUNGAN HARGA POKOK

PRODUKSI DENGAN METODE KONVENSIONAL DAN ACTIVITY BASED

COSTING (ABC) PADA PERUSAHAAN PABRIK ROTI. Journal of Innovation

Research and Knowledge, 2(2), 571–578.

Sari, Anggri Puspita, Pelu, Muhammad Faisal A. R., Dewi, Idah Kusuma, Ismail,

Marthinus, Siregar, Robert Tua, Mistriani, Nina, Marit, Elisabeth Lenny, Killa,

Maklon Felipus, Purba, Bonaraja, & Lifchatullaillah, Endang. (2020). Ekonomi

Kreatif. Yayasan Kita Menulis.

Suci, Yuli Rahmini. (2017). Perkembangan UMKM (Usaha mikro kecil dan menengah)

di Indonesia. Jurnal Ilmiah Cano Ekonomos, 6(1), 51–58.

Suryatna, Bambang Sugeng. (2015). Peningkatan kelembutan tekstur roti melalui

fortifikasi rumput laut Euchema Cottoni. TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana

Dan Boga, 2(2).

Turrohmah, Amania. (2021). Analisis Kelayakan Usaha Industri Batako Ditinjau Dari

Aspek Keuangan Menggunakan Analisis Kriteria Investasi Metode Net Present

Value (NPV) Pada UD. Arif Jaya Abadi di Desa Pegayaman, Kecamatan

Sukasada Tahun 2016. Universitas Pendidikan Ganesha.

Windusancono, Bambang Agus. (2021). Upaya Percepatan Pertumbuhan Usaha Mikro

Kecil Dan Menengah (Umkm) Di Indonesia. Mimbar Administrasi, 18(2), 32–45.

Andi Ridwan Makkulawu

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 4, No. 4, April 2023 412

https://doi.org/10.56444/mia.v18i2.2528 Article Metrics

Wulandari, Siti. (2022). Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Dan Menengah

(UMKM) Keripik Tempe Selama Masa Pandemi Covid-19 Di Kabupaten Deli

Serdang. Universitas Medan Area.