p–ISSN: 2723 - 6609 e-ISSN : 2745-5254

Vol. 3, No. 7, Juli 2022 http://jist.publikasiindonesia.id

Doi : 10.36418/jist.v3i7.450 877

PENENTUAN TINGKAT EFISIENSI KOMPOSISI H3PO4 PADA PROSES

DEGUMMING DALAM PEMBUATAN PURE PLANT OIL DARI CRUDE PALM OIL

OFF-GRADE

Dany Almay Arsanto

*, Darmawan Wahyu Pratama

, SD Sumbogo Murti

, Sintha

Soraya

, Widya

Universitas Pembangunan Nasional Veteran Surabaya, Indonesia

1*, 2, 4

, Badan Pengkajian

dan Penerapan Teknologi

, Institut Agama Islam Bunga Bangsa Cirebon, Indonesia

Email: 1631010182@student.upnjatim.ac.id

, [email protected]

[email protected]

, [email protected]

, widyaaa2115@gmail.com

*Koresponden Dany Almay Arsanto

INFO ARTIKEL

ABSTRAK

Diajukan : 27-06-2022

Diterima : 14-07-2022

Diterbitkan : 25-07-2022

Pure Plant Oil (PPO) adalah minyak yang diperoleh secara langsung

baik dari pemerahan atau pengempaan biji sumber minyak, minyak yang

telah dimurnikan, maupun minyak kasar tanpa melibatkan modifikasi

secara kimia. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kualitas PPO

sebagai bahan bakar alternatif substitusi HSD (High Speed Diesel).

Penelitian ini menggunakan metode Do Of Eksperiment (DOE) yang

terdiri dari dua perlakuan yaitu sebelum degumming dan setelah

degumming. Proses Degumming dilakukan dengan menggunakan

H3PO4 untuk pemisahan getah. Proses Netralisasi dilakukan dengan

larutan NaOH untuk memisahkan asam lemak bebas dari minyak atau

lemak, dengan cara mereaksikan asam lemak bebas dengan basa atau

pereaksi lainnya sehingga membentuk sabun (soap stock). Kondisi yang

dijalankan dalam Proses Degumming dan Netralisasi yaitu Konsentrasi

(20 %, 30 % dan 40 %), dan Volume (20 ml, 30 ml dan 40 ml). Nilai

kalor dan flash point digunakan sebagai parameter uji produk PPO.

Jumlah kadar H

yang paling efektif untuk digunakan sebagai reagen

saat proses degumming yaitu 0,3, dimana konsentrasi H

40 %

sebanyak 20 ml mampu mengikat Gum pada CPO Off-Grade sebanyak

6 ml. Nilai kalor CPO yang diuji menggunakan bomb calorimeter adalah

9.778 Kal/g dan flash point PPO sesuai dengan ASTM D 92 adalah 287

C, dan telah sesuai dengan standar mutu Minyak Nabati Murni (PPO)

sebagaimana ditetapkan dalam SNI, Nomor 73/KEP/BSN/2/2006.

ABSTRACT

Pure Plant Oil (PPO) is oil obtained directly from pressing or pressing

oil seeds, purified oil, or crude oil without involving chemical

modification. The purpose of this study was to determine the quality of

PPO as an alternative fuel to substitute for HSD (High Speed Diesel).

This study uses the Do Of Experiment (DOE) method which consists of

two treatments, namely before degumming and after degumming.

Degumming process is carried out using H3PO4 for latex separation.

Neutralization process is carried out with NaOH solution to separate

free fatty acids from oil or fat, by reacting free fatty acids with bases or

other reagents to form soap (soap stock). The conditions carried out in

Kata Kunci: crude palm oil

(CPO); degumming;

netralisasi; pure plant oil

(PPO)

Dany Almay Arsanto, Darmawan Wahyu Pratama, SD Sumbogo Murti, Sintha Soraya, Widya

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 878

Keywords: crude palm oil

(CPO); degumming;

neutralization; pure plant oil

(PPO)

the Degumming and Neutralization Process are Concentration (20%,

30% and 40%), and Volume (20 ml, 30 ml and 40 ml). The calorific value

and flash point were used as test parameters for PPO products. The most

effective amount of H3PO4 for use as a reagent during the degumming

process is 0.3, where a concentration of 40% H3PO4 as much as 20 ml

is able to bind Gum to Off-Grade CPO as much as 6 ml. The calorific

value of CPO tested using a bomb calorimeter is 9,778 Cal/g and the

flash point of PPO in accordance with ASTM D 92 is 287 oC, and is in

accordance with the quality standard of Pure Vegetable Oil (PPO) as

stipulated in SNI, Number 73/KEP/BSN/ 2/2006.

CC BY SA 2022

Pendahuluan

Permasalahan energi di sektor transportasi maupun industri selalu menjadi

perhatian publik akibat dari pemanfaatan Bahan Bakar Minyak (BBM) bersubsidi yang

sangat dominan di sektor ini. Secara teknis BBM masih merupakan bahan bakar yang

paling mudah diakses oleh masyarakat dibandingkan energi final lainnya. Walaupun

harga BBM bersubsidi sudah dinaikkan, namun jumlah subsidi dari tahun ke tahun

cenderung meningkat, akibat konsumsi BBM yang juga meningkat secara pesat (Silalahi

& Mauleny, 2011). Kebijakan yang terkait dengan penyediaan BBM selalu menjadi isu

nasional dan menjadi bahan diskusi yang sangat penting. Energi alternatif sudah

seharusnya mulai menjadi pilihan untuk mengurangi beban penyediaan BBM fosil (Al

Akbar, 2013).

Upaya pemerintah dalam meningkatkan pemanfaatan energi alternatif untuk

substitusi BBM perlu didukung oleh semua pihak, dan dipercepat realisasinya. Salah satu

solusinya adalah perlunya segera pemberdayaan energi alternatif berbasis biomassa, yaitu

Bahan Bakar Nabati (BBN) (Salsabila, Ajie, & Santoso, 2022). BBN ini merupakan

bahan bakar yang berasal dari hasil pengolahan biomassa yang bersifat ramah lingkungan

dan tidak akan menyebabkan peningkatan pemanasan global secara signifikan

dibandingkan dengan sumber energi yang berasal dari fosil. Beberapa hasil perekayasaan

teknologi BBN yang mengemuka saat ini antara lain, yaitu biodiesel, bioetanol dan

minyak nabati murni atau pure plant oil (PPO) (Prihandana, Hambali, Mujdalipah, &

Hendroko, 2007).

Alternatif penggunaan BBM yang paling realistis saat ini adalah BBN berasal dari

minyak sawit (crude palm oil, CPO) (Dharmawan, Sudaryanti, Prameswari, Amalia, &

Dermawan, 2018). BBN ini ketersediaannya relatif melimpah, tersebar di wilayah

khususnya Sumatera dan Kalimantan, serta bersifat ramah lingkungan. Produksi CPO saat

ini sekitar 30 juta ton per tahun dan diperkirakan akan meningkat terus tiap tahunnya

(Tety, Hutabarat, & Putra, 2012), namun kenaikan produksi tersebut masih belum

diimbangi oleh penyerapan minyak kelapa sawit mentah oleh industri hilir untuk diolah

menjadi berbagai macam produk lebih lanjut. Perkembangan kondisi global sangat

memprihatinkan, harga minyak kelapa sawit cenderung akan menurun dan diprediksi

Penentuan Tingkat Efisiensi Komposisi H3po4 pada Proses Degumming dalam Pembuatan

Pure Plant Oil dari Crude Palm Oil off-Grade

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 879

dalam tahun-tahun mendatang pasar CPO akan jenuh yang berakibat pada menurunnya

harga CPO (Rahman, 2018).

Saat ini, PPO sudah mulai dimanfaatkan terbatas pada Pembangkit Listrik Tenaga

Diesel (PLTD) dengan campuran bahan bakar sampai dengan 50% PPO dan 50% HSD

tanpa mengalami permasalahan operasional signifikan. Hal ini ditimbang bahwa harga

PPO (atau refined bleached deodorized palm oil, RBDPO) selalu lebih rendah dari harga

HSD. Pemanfaatan PPO ini berpeluang diperluas untuk PLTD lainnya, bahkan untuk

Pembangkit Listrik Turbin Gas (PLTG). Dengan potensi penghematan biaya bahan bakar

yang cukup signifikan, maka kajian pemanfaatan PPO maupun biodiesel khususnya untuk

penggunaan pada PLTG perlu dilakukan sebelumnya untuk memastikan kelayakan

teknisnya sebagai pengganti bahan bakar HSD.

PPO merupakan bahan bakar yang lebih sederhana, dan lebih tepat untuk bahan

bakar pada pembangkit listrik. PPO, juga dikenal sebagai atau Pure Vegetable Oil (PVO)

atau Straight Vegetable Oil (SVO), terutama tersusun oleh gliserida nabati. PPO

umumnya diperoleh dari buah-buahan atau biji-bijian yang dapat dimakan atau tidak

dapat dimakan dari berbagai dan tanaman oleaginous yang sangat berbeda, seperti kelapa

sawit, kapas, bunga matahari, jarak pagar, karanja, kedelai, lobak, brassica, kopra, kacang

tanah, dan banyak lainnya. Ini dapat diproduksi dengan ekstraksi mekanik (pengepresan)

dan kimia (pelarut), dalam beberapa kasus prosesnya bisa diikuti oleh pemurnian kimia

dan atau fisik untuk meningkatkan kualitas minyak (bahan bakarnya) (Darni, Lismeri, &

Darmansyah, 2019). Ekstraksi skala kecil yang terdesentralisasi biasanya dilakukan

hanya melalui penekanan mekanis dan penyaringan, sedangkan ekstraksi industri

biasanya dilakukan dengan penekanan mekanis diikuti dengan ekstraksi kimia dan

pemurnian minyak. Kemungkinan untuk menjalankan traktor, turbin dan mesin kecil

membuat PPO menjadi bahan bakar diesel alternatif yang menarik di daerah pedesaan,

dengan mencampur bahan bakar solar dengan PPO tersebut, misalnya P20 (20% PPO dan

80% solar).

Dibandingkan dengan bahan bakar solar, biasanya PPO memiliki viskositas lebih

tinggi (sekitar satu urutan besarnya), kepadatan (hingga + 10%), angka Cetane yang lebih

rendah (33-38 dibandingkan > 45) dan nilai kalor (36-38 berbanding 42-43 MJ) / kg).

Titik awannya juga cenderung lebih tinggi, hingga + 30 ° C jika dibandingkan dengan

minyak diesel ringan. PPO juga mengandung beberapa kontaminan, misalnya fosfor.

Stabilitas oksidasi dan jumlah/angka yodium, keasaman dan residu karbon juga

merupakan masalah penting dalam hal kualitas PPO. Sifat-sifat PPO ini, terutama

viskositas tinggi, sangat mempengaruhi karakteristik semprotan bahan bakar di ruang

bakar, seperti penetrasi semprotan, sudut semprotan dan ukuran dan distribusi tetesan,

sementara kontaminan menghasilkan masalah jangka panjang pada injektor,

penyimpanan. PPO dapat berhasil digunakan dalam sistem yang dikonversi, biasanya

mesin (Lubad, 2010). Namun, pengetahuan lebih lanjut harus diperoleh dalam bidang ini

untuk mengatasi keterbatasan teknis penggunaan jangka panjang PPO, yaitu engine

chocking untuk IC, penghentian injeksi bahan bakar, pembentukan gusi dan pelekatan

piston, atau untuk mengembangkan aplikasi baru, seperti mikro turbin gas.

Dany Almay Arsanto, Darmawan Wahyu Pratama, SD Sumbogo Murti, Sintha Soraya, Widya

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 880

Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kualitas PPO sebagai bahan bakar

alternatif substitusi HSD (High Speed Diesel). Hasil dari penelitian ini akan menunjukkan

tingkat kelayakan minyak nabati murni (PPO) dengan melakukan pengujian optimasi

bahan bakar PPO secara kimia. Prosedur yang akan kami lakukan yaitu dengan proses

pembuatan PPO dengan cara degumming (pemisahan gum), lalu dilanjutkan ke proses

netralisasi dan pemurnian (pemisahan Asam Lemak Bebas), setelah CPO berubah

Menjadi PPO maka langkah selanjutnya yaitu uji Persen FFA untuk membuktikan bahwa

CPO sudah berubah Menjadi PPO. Lalu melakukan perhitungan untuk mendapatkan hasil

yang optimum.

Metode Penelitian

Penelitian ini menggunakan metode Do Of Eksperiment (DOE) yang terdiri dari

dua perlakuan yaitu sebelum degumming dan setelah degumming dengan konsentrasi

asam phospat yang meliputi 0,5 % dan 1%, masing-masing sample dilakukan sebanyak

lima kali sesuai dengan penggunaan bleaching earth 0%, 0,5%, 1%, 1,5% dan 2%.

Penelitian ini terdiri dari 2 tahapan yaitu sebelum proses degummingdan setelah proses

degumming. Bahan utama yang digunakan adalah CPO off-grade (Crude Palm Oil off-

grade), H

(Asam Phospat), NaOH (Natrium Hidroksida), Aquadest, Indikator

Phenolphtalein, Asam Oksalat.

Gambar 1. Rangkaian Alat Proses Degumming dan Netralisasi

Keterangan :

1. Beaker Glass

2. Magnetic Stirrer

Penentuan Tingkat Efisiensi Komposisi H3po4 pada Proses Degumming dalam Pembuatan

Pure Plant Oil dari Crude Palm Oil off-Grade

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 881

Gambar 2. Rangkaian Alat Corong Pemisah

Keterangan :

1. Corong Pemisah

2. Klem

3. Statif

4. Gelas Ukur

1. Analis Kadar FFA

Menyiapkan 5 mL Sampel yang akan di degumming di dalam Erlenmeyer 250

mL. kemudian menambahkan 50 mL Etanol 95%. menambahkan 2 mL indikator

fenolftalein (pp). setelah itu mentitrasi dengan NaOH 0,01 M yang telah distandarisasi

dengan Asam Oksalat 0.01 M. Titrasi dihentikan sampai terbentuk larutan berwarna

merah muda dan tidak hilang selama 30 detik. Lalu mencatat volume NaOH yang

digunakan. Menghitung kadar FFA yang Didapat dengan rumus berikut:

%𝐹𝐹𝐴 =

𝑉 𝑥 𝑁 𝑥 𝐵𝑀

𝑊 𝑥 1000

𝑥 100

2. Degumming dengan H3PO4

Menyiapkan minyak CPO Off Grade 400 ml sebanyak 9 botol/tempat.

Memanaskan 400 ml CPO Off Grade pada suhu 70

C. Bila suhu Minyak CPO Off

Grade sudah mencapai 70

C kemudian tambahkan sedikit demi sedikit H

sesuai

variable yang sedang dijalankan (20, 30 dan 40 % sebanyak 20, 30 dan 40 ml) pada

tiap sampel 400 ml CPO Off Grade. Dengan kondisi teraduk 300 rpm dan tunggu

selama 30 menit. Kemudian campuran minyak tersebut dimasukkan ke dalam corong

pemisah untuk dipisahkan Gum yang terikat pada H

. Melakukan proses tersebut

pada tiap sampel dengan variabel yang berbeda

Dany Almay Arsanto, Darmawan Wahyu Pratama, SD Sumbogo Murti, Sintha Soraya, Widya

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 882

3. Pemisahan Gum

Masukkan minyak yang telah di degumming ke dalam corong pemisah. Tunggu

beberapa menit agar Gum dan sisa H

mengendap di bagian bawah corong

pemisah. Kemudian pisahkan minyak dengan Gum dan sisa H

dengan membuka

kran corong pemisah sedikit demi sedikit. Tampung Gum dan sisa H

di dalam

gelas ukur. Dalam gelas ukur kita akan melihat Gum yang terikat pada H

dan

sisa (yang tidak mengikat Gum). Catat perbandingan Gum yang terikat dan

sisa dalam satuan ml (perbandingan ini untuk menentukan H

teroptimum

pada tiap Sampel). Lakukan proses tersebut pada tiap sampel dengan variabel yang

berbeda. Sampel dengan hasil yang paling optimum akan dipilih untuk melanjutkan ke

pengujian berikutnya (Proses Netralisasi dan Pemurnian)

4. Degumming dengan H

Optimum

Melakukan proses degumming seperti sebanyak 9 sampel dengan Konsentrasi

dan Volume H3PO4 teroptimum yang telah didapatkan dari proses sebelum nya.

5. Netralisasi dan Pencucian (water washing)

Memanaskan sampel minyak yang sudah di Degumming hingga 80

C. Bila suhu

sampel sudah mencapai 80

C, tambahkan sedikit demi sedikit NaOH sesuai variable

yang sedang dijalankan (10, 15, 20 % sebanyak 10, 15, 20 ml). Proses pemanasan

dilakukan selama 30 Menit. Kemudian akan terbentuk sabun pada sampel. Sabun yang

terdapat pada minyak kemudian dipisahkan dengan alat Centrifuge dengan kecepatan

putaran 40 RPM selama 3 menit. Sabun yang terkandung dalam minyak akan

Mengendap di bagian bawah tabung Centrifuge setelah proses sentrifugasi dijalankan.

Kemudian dilakukan penyaringan sampel hasil proses sentrifugasi dengan bantuan alat

penyaring agar hasil pemisahan lebih maksimal. Minyak Hasil penyaringan di tamping

di dalam Corong Pemisah untuk melakukan proses Pencucian minyak dengan aquades

(Water Washing)

6. Analisa Nilai Kalor dengan alat Bomb Kalorimeter

Sejumlah tertentu zat yang akan diuji ditempatkan dalam cawan platina dan

sebuah "kumparan besi” yang diketahui beratnya (yang juga akan dibakar)

ditempatkan pula pada cawan platina sedemikian sehingga menempel pada zat yang

akan diuji. Kalorimeter bom kemudian ditutup dan tutupnya lalu dikencangkan.

Setelah itu "bom" diisi dengan O2 hingga tekanannya mencapai 25 atm. Kemudian

"bom" dimasukkan ke dalam kalorimeter yang diisi air. Setelah semuanya tersusun,

sejumlah tertentu aliran listrik dialirkan ke kawat besi dan setelah terjadi pembakaran,

kenaikan suhu diukur. Kapasitas panas (atau harga air) “bom”, kalorimeter, pengaduk,

dan termometer ditentukan. dengan percobaan terpisah dengan menggunakan zat yang

diketahui panas pembakaran dengan tepat (Biasanya asam benzoate).

7. Prosedur Analisa Titik Nyala (Flash Point)

Sejumlah sampel dipanaskan dengan kecepatan pemanasan tertentu sambil

diaduk dalam sebuah cup tertutup yang tertentu pula. Pengujian penyalaan mulai

dilakukan pada saat sampel mencapai temperatur tertentu dengan mendekatkan api

menyala ke atas permukaan sampel, sampai flashpoint terdeteksi. Peralatan yang

Penentuan Tingkat Efisiensi Komposisi H3po4 pada Proses Degumming dalam Pembuatan

Pure Plant Oil dari Crude Palm Oil off-Grade

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 883

meliputi yaitu Normalab - NPM 221; Pensky Martens Closed Cup apparatus, LPG

dan selang regulator serta Ignition lighter.

Hasil dan Pembahasan

Gambar 3. Grafik hubungan antara jumlah Gum yang terikat (ml) dan Volume

H3PO4 (ml) terhadap konsentrasi H3PO4 (%)

Berdasarkan gambar 3 tersebut terlihat bahwa kenaikan jumlah kandungan Gum

yang terikat berbanding lurus dengan penambahan volume H3PO4, semakin besar

volume H3PO4 akan semakin besar pula jumlah Gum CPO Off-Grade yang terikat. Hal

ini disebabkan penambahan kadar Asam Phospat mengakibatkan terbentuknya senyawa

fosfolipida yang lebih mudah terpisah dari minyak. Acid degumming CPO dengan asam

fosfat dimaksudkan untuk memisahkan fosfatida yang merupakan sumber rasa dan warna

yang tidak diinginkan.

Gambar 4. Grafik hubungan antara jumlah Gum yang terikat (ml) dan

konsentrasi H3PO4 (%) terhadap Volume H3PO4 (ml)

Berdasarkan gambar 4 tersebut terlihat bahwa kenaikan jumlah kandungan Gum

yang terikat berbanding lurus dengan penambahan konsentrasi H3PO4, semakin besar

konsentrasi H3PO4 akan semakin besar pula jumlah Gum CPO Off-Grade yang terikat.

Menurut (Mayalibit, Sarungallo, & Paiki, 2020) pemisahan gum merupakan suatu proses

20 30 40

Gum yang terikat (ml)

Volume H3PO4 (ml)

Konsentrasi H3PO4

20%

Konsentrasi H3PO4

30%

Konsentrasi H3PO4

40%

20 30 40

Gum yang terikat (ml)

Konsentrasi H3PO4 (%)

Volume H3PO4 20ml

Volume H3PO4 30ml

Volume H3PO4 40ml

Dany Almay Arsanto, Darmawan Wahyu Pratama, SD Sumbogo Murti, Sintha Soraya, Widya

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 884

pemisahan getah atau lendir yang terdiri dari fosfolipida, protein, residu, karbohidrat, air,

dan resin, tanpa mengurangi jumlah asam lemak bebas di dalam minyak. Biasanya proses

ini dilakukan dengan cara penambahan asam fosfat ke dalam minyak, kemudian diaduk

secara konstan sehingga akan membentuk senyawa fosfolipida yang lebih mudah terpisah

dari minyak.

Gambar 5. Grafik hubungan antara Tingkat Efisiensi Komposisi Degumming dan

Konsentrasi H3PO4 (%) terhadap Volume H3PO4 (ml)

Berdasarkan gambar 5 tersebut terlihat bahwa penambahan jumlah konsentrasi

H3PO4 mengalami kenaikan tingkat efisiensi degumming yang cukup signifikan, hal ini

disebabkan senyawa fosfolipid lebih mudah terpisah apabila dilakukan penambahan

kadar asam fosfat saat proses degumming.

Gambar 6. Grafik hubungan antara Tingkat Efisiensi Komposisi Degumming dan

Volume H3PO4 (ml) terhadap Konsentrasi H3PO4 (%)

Berdasarkan gambar 6 tersebut terlihat bahwa tingkat efisiensi komposisi

degumming cenderung mengalami penurunan seiring dengan ditambahkannya volume

H3PO4, maka dapat disimpulkan bahwa penambahan volume H3PO4 berlebih pada

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

20 30 40

Konsentrasi H3PO4 (%)

Volume H3PO4 20ml

Volume H3PO4 30ml

Volume H3PO4 40ml

Tingkat efisiensi

komposisi

degumming

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

20 30 40

Volume H3PO4

Konsentrasi H3PO4

20%

Konsentrasi H3PO4

30%

Konsentrasi H3PO4

40%

Penentuan Tingkat Efisiensi Komposisi H3po4 pada Proses Degumming dalam Pembuatan

Pure Plant Oil dari Crude Palm Oil off-Grade

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 885

proses degumming akan berakibat pada kurang optimalnya peran H3PO4 sebagai

pengikat gum dalam proses degumming itu sendiri.

Gambar 7. Grafik hubungan antara Volume NaOH dan Konsentrasi NaOH

saat Netralisasi terhadap Kadar FFA

Berdasarkan Grafik tersebut terlihat bahwa Kadar FFA akan semakin menurun bila

dilakukan penambahan jumlah volume larutan NaOH saat netralisasi. Kenaikan jumlah

NaOH saat netralisasi akan menurunkan kadar % FFA minyak CPO Off-Grade. Menurut

(Victoria & Zurzolo, 2017) dan (Andriyani, Nurhayati, & Suseno, 2017) hal tersebut

dikarenakan pada proses netralisasi, NaOH akan bereaksi dengan asam lemak bebas

menghasilkan sabun.

Gambar 8. Grafik Hubungan antara Volume NaOH dan Konsentrasi NaOH saat

Netralisasi terhadap Kadar FFA

Berdasarkan gambar 8 tersebut terlihat bahwa Kadar FFA akan menurun dengan

peningkatan konsentrasi larutan NaOH. Ini sesuai dengan pernyataan Vivtoria, 2017

bahwa pada proses netralisasi, NaOH akan bereaksi dengan asam lemak bebas

menghasilkan sabun.

Netralisasi dengan NaOH banyak dilakukan dalam skala industri karena lebih

efisien dan lebih murah dibandingkan dengan cara netralisasi lainnya (Effendi, 2020),

0,70

0,80

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

10 15 20

Kadar FFA (%)

Volume NaOH (ml)

Konsentrasi NaOH

10%

Konsentrasi NaOH

15%

Konsentrasi NaOH

20%

0,70

0,80

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

10 15 20

Kadar FFA (%)

Konsentrasi NaOH (%)

Volume NaOH 10ml

Volume NaOH 15ml

Volume NaOH 20ml

Dany Almay Arsanto, Darmawan Wahyu Pratama, SD Sumbogo Murti, Sintha Soraya, Widya

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 886

dengan prinsip reaksi penyabunan antara asam lemak bebas dengan larutan soda kostik

yang reaksi penyabunan sebagai berikut:

𝑅 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑅 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎

+ 𝐻

𝑂

Kondisi reaksi yang optimum pada tekanan atmosfir adalah pada suhu 70°C,

dimana reaksinya merupakan reaksi kesetimbangan yang akan bergeser ke sebelah kanan.

Soda kostik yang direaksikan biasanya berlebihan, sekitar 5% dari kebutuhan

stoikiometris. Sabun yang terbentuk dipisahkan dengan cara pengendapan (Anggriyani,

2021).

Tabel 1. Hasil Proses Netralisasi

Netralisasi

Kadar %FFA Setelah

Konsentrasi

Volume

Melakukan Degumming

NaOH (%)

NaOH (ml)

Netralisasi

1,1886

1,1207

1,0690

0,9503

0,9163

0,9000

0,8315

0,7981

Sumber: Hasil pengolahan data

Berdasarkan hasil pengamatan, rata-rata %FFA minyak kelapa sawit pasca

netralisasi menurun hingga 1,5496 % dari sebelumnya yang berkisar antara 2,34772 %.

Berdasarkan tabel 1 terlihat bahwa pada konsentrasi NaOH 10% peningkatan volume dari

10 ml menjadi 20 ml akan menurunkan %FFA dari 1,1886 % menjadi 1,0690 %. Hal ini

juga terjadi pada netralisasi NaOH pada konsentrasi 15% dimana peningkatan volume

NaOH dari 10 ml menjadi 20 ml menurunkan %FFA dari 1,0690 % menjadi 0,9163 %.

Pada konsentrasi NaOH 20% menunjukkan kecenderungan yang sama dimana

peningkatan volume dari 10 ml menjadi 20 ml menurunkan %FFA PPO dari 0,9000 %

menjadi 0,7981 %.

Peningkatan konsentrasi NaOH pada saat netralisasi dari 10 % menjadi 20 %

dengan volume yang sama (10 ml) menurunkan %FFA dari 1,1886 % menjadi 0,9000 %.

Ini juga terjadi pada volume 15 ml dan 20 ml dengan konsentrasi yang sama, menurunkan

%FFA masing-masing dari 1,1207 % menjadi 0,8315 % dan dari 1,0690 % menjadi

0,7981 %. Sehingga dapat disimpulkan bahwa peningkatan volume maupun konsentrasi

NaOH dapat menurunkan %FFA.

Penentuan Tingkat Efisiensi Komposisi H3po4 pada Proses Degumming dalam Pembuatan

Pure Plant Oil dari Crude Palm Oil off-Grade

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 887

Menurut (Ramadhanti, Maulidan, & Wahyudi, 2020) menyatakan bahwa %FFA

yang layak untuk bahan bakar yaitu kurang dari 1%. Maka dapat disimpulkan bahwa

produk Pure Plant Oil dari Minyak CPO Off-Grade pada penelitian ini sudah memenuhi

standar untuk dipakai menjadi alternatif bahan bakar.

Tabel 2. Hasil Analisa Parameter

Jenis Uji

Hasil

Metode Uji

Nilai Kalor

9,778 Kal/g

Bomb Kalorimeter

Flash Point

287

ASTM D 92

Sumber: Hasil pengolahan data

Dalam analisa Nilai Kalor dan Flash Point, variabel yang diujikan hanya satu

sampel, yang diambil dari sampel dengan komposisi variabel dengan hasil yang terbaik

pada proses Degumming dan Netralisasi, yakni 40% H

20ml (degumming) dan 20%

NaOH 20 ml (netralisasi) dengan hasil yang tercantum pada tabel tersebut.

Berdasarkan Tabel tersebut dapat diketahui bahwa nilai kalor PPO yang diuji

menggunakan bomb calorimeter adala 9.778 Kal/g dan flash point PPO sesuai dengan

ASTM D 92 adalah 287

Hasil penelitian ini telah sesuai dengan standar mutu Minyak Nabati Murni (PPO)

sebagaimana ditetapkan dalam SNI Nomor 73/KEP/BSN/2/2006.

Kesimpulan

Penelitian ini menunjukkan bahwa telah berhasil membuat PPO dengan bahan baku

CPO Off-Grade dengan metode degumming dan netralisasi. Jumlah kadar H

yang

paling efektif untuk digunakan sebagai reagen saat proses degumming yaitu 0,3, dimana

konsentrasi H

40 % sebanyak 20 ml mampu mengikat Gum pada CPO Off-Grade

sebanyak 6 ml. Nilai kalor PPO yang diuji menggunakan bomb calorimeter adalah 9.778

Kal/g dan flash point PPO sesuai dengan ASTM D 92 adalah 287

C, dan telah sesuai

dengan standar mutu Minyak Nabati Murni (PPO) sebagaimana ditetapkan dalam SNI,

Nomor 73/KEP/BSN/2/2006.

Dany Almay Arsanto, Darmawan Wahyu Pratama, SD Sumbogo Murti, Sintha Soraya, Widya
 
 
Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022                                                     888 
Bibliografi 
Al Akbar, Nuruddin. (2013). Masa Depan Keamanan energi indonesia telaah kritis atas 
problematika dan prospek pengembangan kelapa sawit sebagai energi alternatif di 
indonesia. Jurnal Kawistara, 3(3). 
Andriyani, Pitria, Nurhayati, Tati, & Suseno, Sugeng Heri. (2017). Pengaruh oksidatif 
minyak ikan sardin untuk pangan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 
20(2), 275–285. 
Anggriyani, Febby. (2021). Penentuan Bilangan Peroksida dari Refining Crude Palm Oil 
Menjadi Red Palm Oil dengan Metode Titrasi Iodometri di Pusat Penelitian Kelapa 
Sawit Medan. 
Darni, Yuli, Lismeri, Lia, & Darmansyah, Darmansyah. (2019). Industri Proses Kimia. 
Dharmawan,  Arya  Hadi,  Sudaryanti,  Diyane  Astriani,  Prameswari,  Audina  Amanda, 
Amalia,  Rizka,  &  Dermawan,  Ahmad.  (2018).  Pengembangan  bioenergi  di 
Indonesia. Edisi: Peluang Dan Tantangan Kebijakan Industri Biodiesel, CIFOR, 
Indonesia. 
Effendi, Muhamad Ridwan. (2020). Mitigasi Intoleransi dan Radikalisme Beragama di 
Pondok Pesantren Melalui Pendekatan Pembelajaran Inklusif. Paedagogie: Jurnal 
Pendidikan Dan Studi ISlam, 1(01), 54–77. https://doi.org/10.52593/pdg.01.1.05 
Lubad, Aziz Masykur. (2010). Program Nasional Biofuel dan Realitasnya di Indonesia. 
Lembaran Publikasi Minyak Dan Gas Bumi, 44(3), 307–318. 
Mayalibit,  Abidin  Pratama,  Sarungallo,  Zita  Letviany,  &  Paiki,  Sritina  N.  (2020). 
Pengaruh  Proses  Degumming  Menggunakan  Asam  Sitrat  Terhadap  Kualitas 
Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk). Agritechnology,  2(1), 23–31. 
https://doi.org/10.51310/agritechnology.v2i1.25 
Prihandana, Rama, Hambali, Erliza, Mujdalipah, Siti, & Hendroko, Roy. (2007). Meraup 
untung dari jarak pagar. AgroMedia. 
Rahman,  Syamsul.  (2018).  Membangun  pertanian  dan  pangan  untuk  mewujudkan 
kedaulatan pangan. Deepublish. 
Ramadhanti, Fanny Aulia, Maulidan, Fikri, & Wahyudi, Bambang. (2020). Pemanfaatan 
CPO  Off-Grade  Dalam  Pembuatan  Biodiesel  Menggunakan  Katalis  CaO  Pada 
Reaksi  Transesterifikasi.  ChemPro,  1(02),  26–31. 
https://doi.org/10.33005/chempro.v1i02.16 
Salsabila, Aulia Zahra, Ajie, Kuna, & Santoso, Rio Teguh. (2022). Gambaran Umum 
tentang Peluang, Kendala dan Pilihan untuk Meningkatkan Penggunaan Tanah di 
Provinsi Lampung. Widya Bhumi, 2(1), 65–87. https://doi.org/10.31292/wb.v2i1.17 

Penentuan Tingkat Efisiensi Komposisi H3po4 pada Proses Degumming dalam Pembuatan

Pure Plant Oil dari Crude Palm Oil off-Grade

Jurnal Indonesia Sosial Teknologi, Vol. 3, No. 7, Juli 2022 889

Silalahi, Sahat Aditua, & Mauleny, Ariesy Tri. (2011). Kebijakan Sektor Hulu dan Hilir

Gas Bumi dalam Rangka Memenuhi Kebutuhan dalam Negeri. Jurnal Ekonomi &

Kebijakan Publik, 2(1), 527–558.

Tety, Ermi, Hutabarat, Sakti, & Putra, Fajar Manggala. (2012). Prospek komoditas

minyak kelapa sawit (CPO) dalam pengembangan biodiesel sebagai alternatif

bahan bakar di Indonesia. PEKBIS (Jurnal Pendidikan Ekonomi Dan Bisnis), 4(3),

152–162. https://doi.org/10.31258/pekbis.4.3.152-162

Victoria, Guiliana Soraya, & Zurzolo, Chiara. (2017). The spread of prion-like proteins

by lysosomes and tunneling nanotubes: Implications for neurodegenerative

diseases. Journal of Cell Biology, 216(9), 2633–2644.

https://doi.org/10.1083/jcb.201701047